Как иногда после долгого рабочего дня хочется просто расслабиться, выпив стаканчик вкусного коктейля, но ехать никуда, кроме как домой, желания не возникает.

Эту проблему можно решить, обустроив в своей квартире самый настоящий бар, правда домашний.

В этой статье  представлено всё, что может пригодиться для бара домашнего или профессионального. 

Оборудование для бара. [...] 

Что представляет собой барный инвентарь?

Это все, чем пользуется в своей работе бармен в барах и ресторанах : штопоры, открывашки, барная посуда, графин, декантер,  ведро для льда, барный шейкер, наборы стаканов (в том числе, мерных), разнообразные аксессуары для вина (например, подставка под винные бутылки), различные виды рюмок и фужеров, блендеры, воронки, мельницы и многое другое.

Такое разнообразие инвентаря объясняется, прежде всего, разнообразием напитков, которые вы можете приготовить. Ведь в состав алкогольных и безалкогольных коктейлей могут входить самый разнообразные ингредиенты: от крепких алкогольных напитков до молока, яиц, пряностей, соков. Для всего этого необходимы специальные приспособления, емкости и так далее.

Шейкер

Шейкер, очевидно, является самым употребимым в баре оборудованием, да и вообще символом коктейльной культуры.. Шейкер служит для приготовления коктейлей. Состоит из трех частей-чаша, ситечко и крышка.

Обычно бывает металлическим,иногда бывают стеклянные чаши. В переводе с английского «shake» – трясти. Он позволяет быстро смешивать напитки, встряхивая этот стакан, частично растапливая лед. А металлический он для того, чтобы ладонью ощущать и контролировать температуру смешиваемого напитка.

Шекеры бывают двух видов – бостон и  коблер.

Бостон — Бостонский шейкер состоит из двух стаканов, один из которых стеклянный и может использоваться, как стакан для смешиваний, второй металлический.

Для приготовления коктейля компоненты наливаются в металлический стакан и закрываются сверху стеклянным .

В отличие от европейского шейкера, он предоставляет больше возможностей для творчества бармена.

Но для того, чтобы в бостонсом шейкере приготовить коктейль, потребуется дополнительное приспособление. Оно, как и одна из деталей европейского шейкера, называется стрейнером и также служит для процеживания приготовленных напитков.

Профессионалы при взбивании коктейля бостон-шейкером стрейнером обычно не пользуются, но для начинающих барменов он незаменим. 

 На фото: Шейкер бостон от фабрики Co-Rect (США)

Коблер —  трехсоставный шейкер: воронка сверху со встроенным ситечком, с крышкой, которая годится для измерения пропорций.

Шейкеры Cobbler – наиболее распространены.

Сито нужно в шейкере для того, чтобы быстро слить коктейль безо льда и пенки.

Если вы думаете, что единственное место, где может использоваться шейкер — бар, вы ошибаетесь. Барный шейкер отлично приживется и на обычной кухне.Если вы любите принимать гостей, попробуйте купить шейкер — коктейль любой сложности будет вам отныне по силам.

Алкогольные и безалкогольные, простые и сложные, классические и оригинальные коктейли — все это поможет вам приготовить шейкер

Если вам необходим шейкер, купить лучше всего набор: шейкер бостонский и коблер.

Штопор

Другой полезной принадлежностью бара, является - штопор.

Ведь наборы штопоров — одни из важнейших барных аксессуаров. Штопор — это приспособление для открывания бутылок. Никто не знает точно, когда появился первый штопор и кто его изобрел.

Однако без него нельзя было обойтись уже в середине XVII века, когда научились делать прочные стеклянные бутылки и стали закупоривать их не паклей или тряпьем, как раньше, а пробкой из пробкового дерева. Первый патент на изобретение штопора был подан в Англии Сэмюэлом Хеншэлом в 1775 году, несмотря на то, что его соотечественники уже на протяжении нескольких десятилетий использовали бутылки и пробки. Прототипом штопора стали приспособления для чистки мушкетов. И хотя имени первого изобретателя штопора история не помнит, доподлинно известно, что только за 1795—1908 годы изобретателям штопоров было выдано 350 патентов. Сегодня существует множество разнообразных моделей штопоров, причем производители винных аксессуаров не останавливаются на достигнутом: они стремятся изобретать приспособления, которые при откупоривании бутылки требуют все меньше усилий.

Основные виды штопоров 

1.Классический вариант штопора

Железный винт, или спираль, с перпендикулярно расположенной к нему Т-образной ручкой - классический вариант штопора  остается одной из самых популярных моделей штопоров. 

С одной стороны, пользоваться таким штопором легко, а с другой – далеко не у всех это получается. Винт вставляется неровно, уходит вбок, крошит пробку, к тому же для изъятия деревяшки приходится применять недюжинную силу.

                                                                                                           2.Винный штопор (Wine Corkscrew) 

Наиболее популярная модель среди барменов - винный штопор .

Пока вы ввинчиваете спираль в пробку, два рычага поднимаются вверх. После этого остается только опустить рычаги — и пробка выйдет из бутылки. Винный штопор очень удобен, кроме того, он защищает бармена от случайных травм. 

  3.  Нож сомелье                                                                                                                                                                                                                                              

Еще одним популярным вариантом рычажного штопора является так называемый профессиональный штопор сомелье, создающий рычаг посредством упора на горлышко бутылки.

Штопор сомелье компактен и очень удобен в использовании.

Именно таким ножом открывают вино профессионалы, потому что он позволяет открыть бутылку по-настоящему элегантно и красиво.

Еще одно достоинство ножа сомелье – это наличие маленького встроенного ножика для срезания капсулы – наконечник из металлической фольги или (реже) пластика, надетый на горлышко бутылки.

Кроме того, штопор не только абсолютно необходим для любого бара, он еще и является весьма популярным подарком, особенно для мужчин.

Подарочный штопор порадует любого, кто ценит хорошее вино.

Пробка для шампанского. 

Еще один предмет, необходимый в баре - пробки для вина, а также пробки для шампанского.

Ведь приготовление коктейлей подразумевает наличие в баре множества распечатанных бутылок спиртного, а оно, как известно, имеет свойство выдыхаться, будучи оставленным без пробки.

                                                                                        На фото: Пробка для шампанского от фабрики Co-Rect (США)

Джиггеры

Действительно необходимыми предметами в баре будут мерные стаканчики (джиггеры), так какпри приготовлении всех коктейлей следует точно придерживаться указанной массы компонентов.

Мерные стаканчики — это барный инвентарь первой необходимости.Мерный стакан, как

правило, изготавливается из нержавеющей стали и на одной стороне имеет метку для 20 мл, на другой - для 40 мл, реже 50 мл.

 Барная ложка

Очень полезным приобретением для бара окажется барная ложка.          

Барную ложку пользуют для перемешивания ингредиентов в стакане для предварительного смешивания. Она служит и как мерная ложка. 1 барная ложка (в рецептах барная л.), как и чайная ложечка, вмещает 5 г или 5 мл жидкости. Барная ложка с черенком длиной около 15 см изготовлена из нержавеющей стали или серебра. Вверху на черенке, как правило, находится круглый шарик, которым можно растолочь фрукты, свежую мяту или сахар. Красивы и вместе с тем практичны барные ложки с черенками в форме соломинки для коктейлей.

Барный нож

Всегда под рукой в баре должен быть барный нож и разделочная доска для нарезки фруктов.

Барный нож представляет собой маленький ножик с небольшой ручкой и лезвием длиной 7—9 см. Таким ножом удобно нарезать лимоны и снимать цедру. Для вырезания фруктовых шариков, используемых в украшении коктейлей, и для приготовления пуншей понадобится ложка.

Ведро для шампанского

И не забудьте приобрести ведро для шампанского, необходимое для охлаждения чудесных напитков. Оно может использоваться и как ведро для вина, если речь идет о тех сортах вина, которые принято подавать охлажденными.    Ведерки бывают разной вместимости и из различных материалов. Особенно удобны ведерки с двойными стенками из пластика с термокрышкой. Лед из ведерка достают щипцами или совочком. 

Ведерко со льдом для шампанского нужно наполовину наполнить водой, что поможет быстрее охладить напиток до желаемой температуры. Для охлаждения шампанского в ведерке до температуры +7° С необходимо около одного часа, если до этого оно имело температуру +20° С.

Гейзер

Также для бара вам необходимы специальные пластмассовые или металлические гейзеры, которые представляют собой насадки на бутылки и предназначены дляразлива напитков тонкой непрерывной струей. Во избежание засоров гейзеры рекомендуется периодически промывать. 

Мадлер

Применяется для приготовления коктейлей со свежими фруктами( мохито, кайпиринья и т.п.),измельчения и получения сока и эфирных масел.

В некоторых случаях, растирание это альтернатива взбалтыванию, перемешиванию или размешиванию напитка применяются быстрые, нагнетающие движения для пропитывания льда другими ингредиентами в барном стакане, затем процеживание в коктейльный стакан. Исторически, наилучшие Мадлеры изготовлены из чистой, не лакированной древесины.

Разделочная доска

Используется как рабочая поверхность для разрезания фруктов, измельчения трав и разных пряностей.   Лучше всего   разделочная доска с желобком для стекания жидкости

                                                                          На фото: Разделочная доска от фабрики Kesper (Германия) 

Соковижималка

Необходимы для приготовления свежего сока из цитрусовых. Количество приспособлений, предназначенных для получения сока из плодов цитрусовых весьма обширно.

  Наиболее простым является ручная соковыжималка для цитрусовых, которая представляет собой просто конус с ручкой, более продвинутый вариант – это аналогичных конус, но без ручки и с емкостью для сбора сока.

Но если говорить об удобстве, то тут лучше обратить своё внимание на соковыжималку пресс.

Совок для льда

Инструмент для того, чтобы зачерпывать небольшие порции льда из ведерка и машин для

льда.

А так же   класть лед в шейкер, в напитки подающиеся охлажденными , или готовить так называемые замороженные коктейли. Бывают разных размеров и объемов.

Стрейнер

 Необходим для отделения крупных кусочков льда при переливании приготовленного коктейля в бокал. Есть несколько разновидностей – хавторн-стрейнер (с пружиной и ушками, на фото) наиболее универсален,  джулеп-стрейнер (буз пружины).

Дизайн основан на ситечке, но проволока упругая, эластичная, которая аккуратно подходит к верхушке из доходящей только до середины нержавеющей стали, как в Бостонском шейкере.

Применяется для отделения напитков ото льда.

На фото: Стрейнер от Co-Rect (США) 

Щипцы

Они служат для перемещения льда, обычно из ведерка в стакан . В баре присутствуют два типа щипцов. Для льда и для фруктов.

Посуда для бара

Ну и конечно, кроме аксессуаров , вам понадобится обычная посуда для бара: наборы стаканов, набор фужеров для вина, набор рюмок для крепких напитков, коньячные рюмки, а также различные виды бокалов.

Ведь хороший бар — это целое искусство, постигать которое можно долго и с немалым удовольствием.

Где же купить аксессуары ?

Минск — это огромное количество как интернет-магазинов и обычных торговых точек. Если вы уже определились, какие  именно вам необходимы аксеесуары, купить их не составит труда, даже не выходя из дома. Ознакомьтесь с тем, что предлагает покупателям наш магазин: бар — домашний или профессиональный — можно оснастить нашими товарами буквально «от А до Я».  Если вести речь о производителях, то у нас вы найдете самую высококлассную продукцию мировых лидеров: Co-Rect, Arcos, Victorinox, Contacto, Vinzer,   

Перейти на страницу:  Купить аксессуары для бара в  Минске

Перейти на страницу:  Рецепты коктейлей 

Интернет-Гипермаркет Do-ma.by дарит всем покупателям накопительную дисконтную карту .